3. 招标文件 招标文件必须用中文编写。 投标人须将投标文件密封并于2008年8月23日（含）前送至黄石东路68号广州高级技工学校黄石校区综合楼8楼总务办公室。蒋老师需提交：（1）投标人有效身份证件及学历证明复印件； （2）投标人一名或多名厨师的资质复印件； （三）集体食堂、餐饮业承包。 10年以上认证材料； （四）承包商应具备的经济能力（注册资金证明或者其他能够证明经济能力的材料）； （五）学校食堂的组织实施方案、人员构成、相关管理制度等； （六）米、菜品种及价格； （七）其他相关材料。 4、投标人须为广州市常住居民（一年以上），并持有广州市身份证或暂住证。 参加开标当日须出示本人身份证件，否则视为放弃竞标。 5、笔试和面试 投标人及其监督人和采购人必须参加相关知识的笔试和面试，厨师必须参加现场操作。 六、招标人及私信 招标人：广州高级技工学校 私信：**任（）、姜老师（） 字数：真实： 邮政编码：广州市高级技工学校食堂招标须知 1、学校食堂概况 广州市高级技工学校食堂概况学校分为三个校区： 1.黄石校区，位于广州市黄石东路68号。 目前，学校在校学生3000余人，寄宿生2000余人。 校园有两个食堂，每个食堂面积1300平方米，分别设有厨房和餐厅，配有餐桌、凳子、风扇等设施。

厨房设有小吃室，配备全套厨房用具，使用管道燃气。 2、马五校区位于黄石西路黄沙岗村。 校园内约有1,500名学生和近1,000名寄宿生。 校园设有食堂，建筑面积1320平方米。 内部设备与黄石校区相同，使用瓶装燃气。 3、江高校区：位于光华路江高镇江村射岗。 校园内约有1,500名学生和1,200名寄宿生。 有两个食堂，分上下两层。 每层总面积600多平方米。 设有餐厅，并配有餐桌、凳子、风扇等设施。 厨房配有全套厨具。 柴油染料。 2、营业时间：17：30-18：30 注：上课时间（08：10-11：30）和晚自习时间（19：00-20：40）禁止营业。 三、签约须知 1、投标人应本着精诚合作、愿为广大师生服务的态度，以薄利多销、价格低廉、质量优良的原则进行经营。 2009年起，食堂内可经营食堂。 食堂可以出售生活必需品，但不得出售烟、酒等学校禁止的商品。 届时，学校将不再增设食堂。 2、投标人可选择承包三个校区5个食堂中的1-2个（但不能同时承包同一校区内的2个食堂）。 3、中标并签订协议后，投标人须向招标人缴纳保证金10万元（如同时承包两个食堂，保证金金额为15万元）。 当合同期满，合同期内没有发生食物中毒等重大问题时，招标人将按金（不计利息）退还给中标人。

中标后，承包商不得分包、转包。 违规者将不会退还保证金。 因特殊情况确实无法继续承包，需要分包的，必须征得学校同意。 4、管理费投标人中标后，与学校签订合同，学校每月提取食堂营业额的3%作为管理费。 五、奖惩 学校每月从各食堂收取的管理费中提取50%作为奖励基金。 每学期按照相关要求进行考核分配。 如有严重违反管理规定的，将予以取消。 奖。 奖励、处罚规定另行制定。 6、承包商必须执行《中华人民共和国食品卫生法》、《广州市学校集体食品卫生管理制度规定》、广州市教育局、卫生局制定的各项食品卫生管理规定，以及作为学校的规章制度，加强管理。 制定了各项相关管理制度。 承包商必须配合学校管理人员，做好食品卫生保障工作。 7、承包商需申领《食品卫生许可证》，并按时进行年度审核。 承包商应承担费用。 承包商应当承担未办理《食品卫生许可证》或者未按时进行年审的后果。 因承包商违反上级有关规定，如停业、发生食物中毒等导致学校无法提供正常伙食供应的，学校将与承包商解除合同，其押金不予退还。 8、承包期：2008年8月25日至20109年。学校不提供住宿，承包人须自行解决员工食宿问题。

所有员工必须持有卫生部门颁发的《健康证明》（体检合格后每六个月更新一次）。 10.使用校园卡进行卡交易，不得使用现金。 违反者将按照有关规定（另行制定）进行处罚。 11、承包商必须接受学校对食堂伙食价格的监督，不得随意调整价格。 所有餐食价格必须在显眼的地方清楚地标明。 12、所有食品和原材料必须来自合法来源，并获得真实的认证信息。 必须有专人来管理认证请求。 13、承包商必须提供充足的菜品品种，午餐和晚餐不少于30个品种，早餐不少于20个品种。 高、中、低价菜品比例为2：5：3，提供套餐。 14.学校提供场地和设施。 合同期内出现的设施维护问题，由承包商与学校沟通后解决。 设施使用年限不满3年的，由承包商承担全部维护费用； 使用年限5年以上、5年以下的设施，维护费用由承包商承担75%，学校承担25%； 设施使用年限超过5年的，学校承担25%； 5年以上设施维修，承包商承担维修费用的50%，学校承担50%。 黄石校区食堂承包商还需要承担载货电梯的年检费。 （由于2008年货梯年检费已由原承包商缴纳，新承包商需承担一半费用）。 15、学校总务办公室负责各食堂的管理工作。 四、准入条件： 1、承包商必须具有高中以上学历。

2、身体健康（有健康证明）。 3、具有二年以上集体食堂承包经验，并拥有一名以上具有厨师证的厨师。 4、有健全的组织机构和完整的食品卫生管理制度。 5、回避条件：学校教职员工的亲属不能参加投标。 投标后如发现中标人违反回避条件的，其投标结果无效，合同将按得分顺序由得分最高的投标人签订合同或重新投标。 原中标者须向学校支付10%的保证金作为补偿。 广州高级技工学校 2008

广州高新技术技工学校